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一、對食品從業人員的個人衛生有什么要求？
1、做到“四勤”：勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤換工服
2、進車間必須穿戴本廠統一的工作服、帽、鞋（襪），并按要求著裝;員工頭發不得外露，工作服必須勤更換，而且自身不得有異味。
3、不得留長指甲、涂指甲油和其它化妝品，不得戴耳環、戒指、手鐲、項鏈、手表等飾物。
4、不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入非工作區域。
5、不得在車間內吃食物、吸煙、隨地涕吐，亂扔廢物。
6、操作前必須洗手消毒，衣帽整潔，戴好口罩。
7、其它非加工人員進車間必須遵守本規則。
二、哪些情況必須洗手？
1、工作開始前
2、大小便后
3、中途離崗、休息、或飲食后
4、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈的餐具、容器之后
5、收拾污物、打掃衛生或直接接觸廢棄物
6、洗手后經過2小時繼續加工生產的
7、工作中雙手動鼻、耳、頭發、工服等物之后
三、洗手的程序
四、患有哪些疾病不能從事直接入口食品的工作？
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病，以及有礙食品衛生的疾病不能從事直接入口食品的工作。
★注意：如果手指有傷口，應及時向主管報告，申請調換工作崗位。
公司特別強調：
1、員工進車間必須按規定換上工服，出車間換去工服。進車間必須通過過腳池并且洗手。
2、車間門口的擋鼠板無特殊情況不允許拔掉，因特殊情況拔掉的，要及時插好。
3、容器掉在地上要及時進行擦洗才能使用；包裝材料掉在地上沾灰沾土的就不能繼續使用，需要進行拋棄處理；食品掉在地上的要進行拋棄處理或者必須經過清洗后才能繼續使用。
4、包裝材料以及食品進車間以前必須去掉外包裝袋或外包裝箱。
5、貨架的擺放必須遵循勞動工具擺放在下，食品擺放在上的原則。
6、藍色抹布是用于墻面及地面的清理，白色抹布用于直接接觸食品的容器。
五、考勤制度：
員工上下班必須打卡；
工作時間外出必須請假；
有事請假必須辦理有效請假手續；
工作時間出車間必須在門口接待處登記出入時間；
六、請假辦理流程：
提出申請（填寫請假申請單）→部門主管簽字（1天）→部門經理簽字（3天內）→報行政人事部審批存檔
七、離職辦理流程：
提前一個月提出申請→填寫《離職清單》→交接相關事項（更衣柜鑰匙、住宿、考勤卡、工作牌）→部門經理簽字（填寫最后工作日）→行政部經理簽字→財務部
八、工作服管理的規定：
員工領取工作服不再收回，凡在六個月以內離職的，按原價結算；
六個月以后一年以內離職的按半價結算，工作一年以上不扣除任何服裝費，工作服歸其所有。
九、出入管理規定：
員工進入廠區、車間及用餐打飯時必須佩戴工作牌；
不得穿拖鞋或衣衫不整進入廠區；
不得從車間入口處以外的門口進入車間內；
不得拒絕門衛及員工餐人員的管理。
