2025年3月16日，《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第100號）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）等標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，實(shí)施日期為2027年3月16日。

 

　　新標(biāo)簽法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)對食品中特性成分的標(biāo)示提出新要求。食品伙伴網(wǎng)對此進(jìn)行了整理，供行業(yè)參考。

 

1、特性成分在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)的規(guī)定

 

　　GB 7718-2025：

 

　　第4.4.1條款規(guī)定“在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種配料或成分，應(yīng)采用在配料表中明示或附加文字說明的形式標(biāo)示該配料或成分的添加量或在成品中的含量”；

 

　　第4.4.1.1條款規(guī)定“食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應(yīng)標(biāo)示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量”；

 

　　第4.4.2條款規(guī)定“在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量”。

 

　　根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，如無特殊規(guī)定，允許在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加或含有的一種或多種配料或成分，也允許在食品名稱中提及食品中的配料或成分。

 

　　溫馨提示：GB 7718-2025規(guī)定，允許在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無，但食品添加劑、污染物，以及法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的不允許添加到食品中或不應(yīng)存在于食品中的物質(zhì)，不得使用“無”“不含”等詞匯及其同義語進(jìn)行聲稱；如無特殊規(guī)定，不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。如在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)“0山梨酸鉀”“0添加山梨酸鉀”，即使食品中允許使用山梨酸鉀且標(biāo)示出山梨酸鉀的含量，也不符合GB 7718-2025的要求。

 

2、在標(biāo)簽上標(biāo)示特性成分的標(biāo)示要求

 

　　根據(jù)GB 7718-2025的規(guī)定：

 

　　在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種配料或成分，應(yīng)標(biāo)示該配料或成分的添加量或在成品中的含量；

 

　　在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量，不允許只標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量。

 

　　圖1中，在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)了“添加燕麥”，同時(shí)標(biāo)示了相應(yīng)配料的添加量，符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

（圖1）

 

　　圖2中，在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)了“新西蘭黃油”和“清新抹茶”，同時(shí)標(biāo)示了相應(yīng)配料在成品中的含量，也是符合標(biāo)準(zhǔn)要求的。

（圖2）

 

　　圖3中，在食品名稱中提及了“人參和枸杞”，同時(shí)在配料表中標(biāo)示了人參、枸杞相關(guān)配料的添加量，符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

（圖3）

 

　　溫馨提示：根據(jù)GB 7718-2025的規(guī)定，食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，也應(yīng)標(biāo)示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量，如國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)命名的公告中已規(guī)定的食品名稱（或與其本質(zhì)相同的名稱）所涉及的配料或成分，或已規(guī)定添加量或在成品中含量的配料，不需要進(jìn)行定量標(biāo)示。如圖3中食品名稱提及了人參和枸杞，根據(jù)GB 7718-2011的規(guī)定，可以不標(biāo)示人參和枸杞的添加量或在成品中的含量，但根據(jù)GB 7718-2025，需要標(biāo)示出相關(guān)配料的添加量或在成品中的含量。

 

　　國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)命名的公告中已規(guī)定的食品名稱（或與其本質(zhì)相同的名稱）所涉及的配料或成分，或已規(guī)定添加量或在成品中含量的配料時(shí)，食品名稱中提及的配料或成分不需要進(jìn)行定量標(biāo)示。比如藍(lán)莓酒，是《藍(lán)莓酒》（GB/T 32783-2016）規(guī)定的食品名稱，“以藍(lán)莓或藍(lán)莓汁為原料（加糖或不加糖），經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒”命名為“藍(lán)莓酒”時(shí)，不需要標(biāo)示藍(lán)莓或藍(lán)莓汁的添加量或在成品中的含量。

 

　　《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》也明確預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注反映食品真實(shí)屬性的名稱，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。以動物源性食品原料制成的食品，其名稱體現(xiàn)畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品原料的，該原料應(yīng)當(dāng)為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應(yīng)當(dāng)全部來自該種畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)二種以上的，所用原料應(yīng)當(dāng)按照添加量從高到低在名稱中排序。

 

3、在標(biāo)簽上標(biāo)示特性成分的含量聲稱要求

 

　　如果標(biāo)簽上強(qiáng)調(diào)的特性成分正好屬于GB 28050-2025的規(guī)定范圍，應(yīng)符合GB 28050-2025營養(yǎng)聲稱的規(guī)定。

 

　　如圖4中，在標(biāo)簽上標(biāo)示了“無糖”，因糖是GB 28050規(guī)定的營養(yǎng)素，聲稱應(yīng)符合GB 28050-2025含量聲稱的規(guī)定，糖的含量要求應(yīng)滿足相應(yīng)要求（≤0.5g/100g（固體）或100mL（液體））。

（圖4）

 

　　溫馨提示：飽和脂肪(或飽和脂肪酸)、糖為GB 28050-2025規(guī)定的強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)素，不論是否進(jìn)行了營養(yǎng)聲稱，均需在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示出飽和脂肪(或飽和脂肪酸)和糖的含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比。

 

小結(jié)

 

　　根據(jù)上述分析可知：

 

　　如果強(qiáng)調(diào)的特性成分屬于GB 28050-2025的規(guī)定范圍，應(yīng)在營養(yǎng)成分表內(nèi)標(biāo)示出其含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比，且其含量要求應(yīng)滿足相應(yīng)要求；

 

　　但如果強(qiáng)調(diào)的特性成分不屬于GB 28050-2025的規(guī)定范圍，應(yīng)按照要求在標(biāo)簽的營養(yǎng)成分表以外標(biāo)示其含量或添加量，食品名稱中提及的配料或成分也應(yīng)按照要求進(jìn)行定量標(biāo)示。

 

　　食品添加劑、污染物，以及法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的不允許添加到食品中或不應(yīng)存在于食品中的物質(zhì)，不得使用“無”“不含”等詞匯及其同義語進(jìn)行聲稱；如無特殊規(guī)定，不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。