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合規紅線 |
禁止行為示例 |
標準依據 |
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不得虛假 / 誤導宣傳 |
1.配料無桃汁卻命名 “蜜桃汁”； 2.“橙汁飲料” 中 “飲料” 字號極小，誤導為純橙汁； 3.普通糖果宣稱 “相當于三個橙子”（模糊營養屬性） |
GB 7718-2011 3.4 |
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不得暗示保健 / 治療功能 |
1.燕麥片標注 “清腸道、改善腸道功能”； 2.酸奶用腸道形狀圖案暗示 “調節菌群”（保健食品專屬功能） |
GB 7718-2011 3.6 |
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標簽不得與食品分離 |
1.運輸包裝內放空白標簽讓經銷商自貼； 2.臨時標簽內容與食品直接接觸； 3.補貼 / 篡改生產日期 |
GB 7718-2011 3.7 |
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不得使用不規范文字 |
1.非商標使用繁體字（除裝飾藝術字）； 2.外文大于漢字（商標除外）； 3.拼音大于對應漢字 |
GB 7718-2011 3.8 |
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審核場景 |
合規要求 |
案例對比 |
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有國標 / 行標 / 地標名稱 |
需選用標準中的 1 個名稱或等效名稱 |
如“巴氏殺菌乳” 不可叫 “鮮牛乳”（非標準名稱） |
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無標準名稱 |
使用“不誤導的常用名 / 通俗名” |
如“貓耳朵”“吐司”（新創 / 音譯名合規） |
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易誤解屬性的名稱 |
需在附近標注真實屬性專用名，且字號 / 顏色一致 |
1.合規：“XX 杏仁露（植物蛋白飲料）” 2. 違規：“橙汁味飲料” 中 “味飲料” 字號縮小 |
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附加描述 |
可標注“干燥 / 濃縮 / 油炸” 等物理狀態 / 制作方法 |
合規：“方便面（油炸）”“臘肉（熏制）” |
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配料類型 |
標示要求 |
示例 |
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復合配料（無國標 / 行標 / 地標） |
無論添加量多少，均需展開原始配料（加入量≤2% 的可無序） |
“醬油（水、大豆、小麥、鹽、焦糖色）” |
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復合配料（有標準） |
加入量＜25%：無需展開； 加入量≥25%：需展開 |
如“番茄醬”（有國標）添加 10%，直接標 “番茄醬” |
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食品添加劑 |
3 種標示方式任選： ①具體名稱（如 “丙二醇”） ②功能 + INS 號（如 “增稠劑（1520）”） ③功能 + 具體名稱（如 “增稠劑（丙二醇）”） |
合規：“防腐劑（山梨酸鉀）” 違規：僅標 “防腐劑” |
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特殊配料 |
①植物油：需標 “植物油 / 精煉植物油”（氫化需注明） ②香辛料：≤2% 可標 “香辛料”，＞2% 需標具體名 ③水：加工中未揮發需標示 |
合規：“精煉植物油（部分氫化）” 違規：僅標 “油” |
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審核項目 |
合規標準 |
違規示例 |
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標示形式 |
需含“凈含量 + 數字 + 法定單位”，如： ①“凈含量：450g” ②“凈含量：200g + 贈 25g” |
違規：僅標“450g”“200+25g” |
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計量單位 |
①液態：mL/L（或 g/kg） ② 固態：g/kg ③半固態：g/kg 或 mL/L |
合規：“500mL”違規：“500cc” |
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字符高度 |
① Q≤50g/mL：≥2mm ②50＜Q≤200g/mL：≥3mm ③200＜Q≤1kg/L：≥4mm ④ Q＞1kg/L：≥6mm |
小包裝零食凈含量 50g，字符高度僅 1.5mm（違規） |
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贈品標示 |
需標“銷售部分 + 贈送部分”，如 “凈含量500g（含贈送 50g）” |
違規：僅標“凈含量 550g”（未注明贈品） |
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審核要點 |
合規要求 |
特殊規定 |
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標示位置 |
需清晰可見，不得加貼 / 補印 / 篡改； 若標 “見某部位”，需指明具體位置 |
違規：“生產日期見包裝”（未指明部位） |
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日期順序 |
默認“年 - 月 - 日”，非默認需注明（如 “日 - 月 - 年，順序：日 / 月 / 年”） |
違規：“2025.09.13” 未注明順序（易誤解為 “月 - 日 - 年”） |
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豁免保質期的食品 |
①酒精度≥10% 的飲料酒 ②食醋、食用鹽 ③固態食糖（白砂糖、冰糖等，不含糖果） |
醬油、料酒（酒精度≥0.5% 但≠≤10%）需標保質期 |
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多件裝食品 |
外包裝保質期：按最早到期的單件食品計算； 生產日期：標最早生產日或外包裝形成日 |
禮盒裝含 3 種零食，分別到期2025.12、2026.01，外包裝保質期標 2025.12 |
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強制項 |
標示要求 |
允許誤差范圍 |
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能量 + 核心營養素 |
需標“含量值 + NRV%”，格式為表格（特殊情況可文字），核心營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）需醒目（如加粗） |
①蛋白質 / 膳食纖維等：≥80% 標示值 ②能量 / 脂肪 / 鈉等：≤120% 標示值 ③維生素 A/D：80%-180% 標示值 |
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氫化油脂 |
若使用氫化 / 部分氫化油脂，需標 “反式脂肪（酸）” 含量（≤0.3g/100g 可標 “0”） |
違規：使用部分氫化植物油卻不標反式脂肪 |
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豁免類別 |
具體示例 |
注意事項 |
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生鮮食品 |
袋裝生肉、生魚、生蔬菜、鮮蛋（不含速凍調理品如速凍餃子） |
凍蝦、凍肉塊合規，速凍包子違規 |
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酒精度≥0.5% 的飲料酒 |
啤酒、白酒、料酒（除水分酒精外無營養素） |
無 |
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小包裝食品 |
包裝總表面積≤100cm² 或 最大表面面積≤20cm²（如小袋糖果、調味包） |
可自愿標示，無需標 NRV% |
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現制現售食品 |
面包店現烤面包、餐飲店現做奶茶（不含企業集中生產配送到門店的預包裝食品） |
連鎖品牌中央廚房配送的預包裝三明治需標示 |
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包裝飲用水 |
礦泉水、純凈水（僅提供水分，無營養素） |
需標特征性指標（如偏硅酸），不算營養信息 |
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每日食用量≤10g/mL 的食品 |
味精、花椒、袋泡茶、酵母（調味品 / 香辛料為主） |
腐乳、醬油（每日食用量＞10g）需標示 |
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問題 |
解答依據與結論 |
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單一配料食品需標配料表嗎？ |
需標示（如“白砂糖” 配料表標 “白砂糖”） |
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標簽文字錯誤能加貼覆蓋嗎？ |
① 生產日期 / 保質期錯誤：不可加貼，需整張標簽更換 ② 其他文字錯誤：可加貼覆蓋（需完整清晰） |
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進口食品需標哪些信息？ |
需標“原產國 + 國內代理商 / 進口商名稱 / 地址 / 聯系方式”，可不標國外生產者信息 |
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普通食品能標“不含防腐劑” 嗎？ |
① 若 GB 2760 不允許該食品用防腐劑：標 “不含” 屬誤導 ② 若允許但未添加：可標 “不含”，需定量證明 |
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過敏原需標示嗎？ |
8 類過敏原（如小麥、蝦、牛奶、堅果）若為配料，宜標 “含 XX” 或在配料表鄰近提示； 加工中可能帶入也需提示 |
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營養強化劑如何標示？ |
需標“強化后含量 + NRV%”（如 “維生素 C：50mg/100g，NRV%：50%”），排列在核心營養素后 |
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方便面調料包需符合 GB 7718 嗎？ |
調料包是食品組成部分，不單獨銷售，無需單獨符合 GB 7718，外包裝符合即可 |
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標簽字符高度如何判定？ |
中文字高≥1.8mm，單位（如 g/mL）按大寫字母或 “k/f/l” 等小寫字母判定高度 |
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可宣稱“不添加蔗糖” 嗎？ |
可，但需標“蔗糖含量”，且不可暗示 “無糖”（若含其他糖類如葡萄糖） |
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集團分公司生產如何標地址？ |
需標“集團公司名稱 + 分公司名稱 / 地址”，或 “集團公司名稱 / 地址 + 產地（地市級）” |
