10批次食品檢出農藥殘留超標問題

　　10批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為開州區文舒水果店銷售的螺絲椒（辣椒），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；抖音菜百道（東益當街店）（經營者為榮昌區呈祥副食店）在抖音（手機App）銷售的蜜薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；南川區海億超市銷售的水洗姜（生姜），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；銅梁區京智聯生鮮食品超市銷售的紅薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；重慶市南岸區長生橋鎮臨南路4號附16號馬丹銷售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；重慶龍掌柜新零售有限公司云篆山分公司銷售的紅心火龍果，氧樂果不符合食品安全國家標準規定；奉節縣國興壹百貨經營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；美團環渝生活超市（平湖天街店）（經營者為重慶市環十渝商貿有限公司）在美團（手機App）銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標準規定；大足區程偉水果商行銷售的云南蜜橘，聯苯菊酯不符合食品安全國家標準規定；重慶市忠縣忠州街道巴王路39號巴王農貿市場75號劉中明銷售的香梨，乙螨唑不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內吸殺菌劑�！妒称钒踩珖�家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂果在火龍果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用，經口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康有一定影響�！妒称钒踩珖�家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1-2022）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為5mg/kg。

　　7批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　7批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為餓了么紅波手工老饅頭（經營者為黔江區紅波手工饅頭店）在餓了么（手機App）銷售的手工老面饅頭，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；美團龍眼小記（包子）（經營者為潼南區林森餐飲店）在美團（手機App）銷售的手工饅頭（自制），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；九龍坡區范記豆腐加工坊生產的豆腐，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；兩江新區福字客來超市銷售的大塊冰糖（散裝），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；奉節縣奉上糕點店生產的糕點（詩酥），日落黃、檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；南川區欣彩副食店銷售的、標稱重慶淘鮮樂農產品銷售有限公司委托重慶市南川區源夢食品加工經營部生產的麻辣蘿卜干，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；云陽縣國琴白酒釀造廠生產的高粱酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害�！妒称钒踩珖�家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，發酵面制品中不得使用甜蜜素。

　　糖精鈉是食品添加劑中常用的人工合成甜味劑，長期過度食用會對人體造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，發酵面制品加工制作過程中不得使用糖精鈉（以糖精計）。不合格原因可能是生產企業為增加產品甜味，違規超范圍使用。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在冰糖中最大使用量為0.03g/kg。

　　防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害�！妒称钒踩珖�家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害�！妒称钒踩珖�家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，豆腐中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。

　　3批次食品檢出重金屬污染問題

　　3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為巫溪縣佳得保超市上磺店銷售的洋芋（馬鈴薯），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市渝北區雙龍湖街道華夏農貿市場44、45號攤位劉騰素銷售的茄子，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；大足區萬奧品超市銷售的寬葉海帶（干），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長期食用鉛超標的食品，可能會對人體的血液系統、神經系統產生損害�！妒称钒踩珖�家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，藻類及其制品中鉛的最大限量值為1.0 mg/kg（干重計）。

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標的食品，可能引起腎臟和骨骼損傷等健康危害�！妒称钒踩珖�家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，茄子中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。茄子中鎘超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。

　　2批次餐飲具檢出微生物污染問題

　　2批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為江北區紅艷艷餐飲店使用的復用餐飲具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；江津區黃昕寧餐飲店使用的復用餐飲具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大�！妒称钒踩珖�家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。

　　此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為淘寶網巴山渝味（經營者為開州區軒軒食品網店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱重慶南門印象生態農業科技有限公司生產的紅糖，干燥失重不符合國家標準規定。

　　所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。