3批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為鄭州市中原區食源食品商行（個體工商戶）在淘寶（手機App）網店銷售的標稱安徽天允制藥有限公司生產的仙露堂五指毛桃伏濕膏，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；馬鞍山市花山區加購生鮮超市銷售的標稱和縣益偉醬菜制品有限公司生產的糖醋蒜，安賽蜜不符合食品安全國家標準規定；安徽后莊食品有限公司銷售的標稱安徽后莊食品有限公司生產的無骨雞爪（酸辣檸檬味），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）規定，其他方便食品不得使用。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超范圍使用。

　　安賽蜜又稱乙酰磺胺酸鉀，作為甜味劑廣泛應用于食品中，不在人體內代謝和提供能量。GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，蔬菜制品中安賽蜜的最大允許限為0.3g/kg。安賽蜜超標的原因，可能是生產經營企業為增加產品甜味，超限量使用或者使用過程中未準確計量。

　8批次食品檢出農獸藥殘留超標問題

　　8批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為青陽縣陵陽鎮小魏冷飲水產批發部銷售的生姜，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；弋江區菜小全超市蔬菜經營超市銷售的青菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定；來安縣宇飛超市銷售的大金蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；灣沚區鑫淼水果店銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；貴池區江氏水果店銷售的桔子，聯苯菊酯不符合食品安全國家標準規定；池州市貴池區阿寶干鮮貨日雜店在淘寶（手機App）網店銷售的芹菜，辛硫磷不符合食品安全國家標準規定；城東菜市場柴啟文銷售的鳊魚（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；宿州市埇橋區家喻超市在美團（手機App）銷售的戈魚（活魚現宰），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲胺屬煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規定，姜中噻蟲胺限量標準為0.2mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因可能是為快速控制蟲害，未遵守采摘間隔期休藥后再采摘的規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，姜中噻蟲嗪的最大殘留量為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。青菜中氟蟲腈殘留量超標的原因，可能是為保證收成，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　聯苯菊酯具有擊倒作用強、廣譜、高效、快速、長殘效等特點，以觸殺作用和胃毒作用為主，無內吸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，聯苯菊酯在橘中的最大殘留限量為0.05mg/kg。造成聯苯菊酯不合格原因可能是為快速控制蟲害而違規使用農藥導致。

　　辛硫磷是生產中常用的廣譜性有機磷殺蟲劑，以觸殺、胃毒作用為主，無內吸作用。長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，芹菜中辛硫磷最大殘留限量為0.05mg/kg。食用農產品中辛硫磷超標的原因，可能是種植戶過量施用，或未嚴格執行休藥期有關規定。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，淡水魚中恩諾沙星的限量為100?g/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。

　　此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，1批次食品檢出質量指標問題，分別為商丘佳音貿易有限公司在淘寶（手機App）網店銷售的標稱亳州市臻源藥業有限公司銷售的黃芪黨參豆漿粉，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；舒城暄陽商貿有限公司在拼多多（手機App）網店銷售的標稱六安尋味食品有限公司銷售的咸排骨，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　對抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管部門已組織開展核查處置。