《食品生產許可證》簡稱SC，是食品生產企業進入市場的必要條件。從事食品生產活動的經營者，需辦理食品生產許可證。

 

　　例如：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和職化食品，糖果制品，茶葉及相關制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨，食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產品，食糖，水產制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產品，保健食品，特殊醫學用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。

 

　　辦理SC《食品生產許可證》需要具備以下條件：

 

1、生產場所

 

　　①食品生產場所應當遠離污染源，環境衛生整潔，具有通風、采光良好的區域。

 

　　②生產場所包含食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所；

 

　　③生產場所應當按照生產工藝流程進行合理布局，防止食品在生產過程中受到污染。例如原料與成品交叉污染，食品接觸有毒物、不潔物等；

 

2、設備與設施

 

　　生產場所應當具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢奔物的設備或者設施；

 

　　這些設施和設備應當符合相關技術規范和標準，保證食品的安全衛生。

 

3、管理制度

 

　　食品生產企業應當建立完善的食品安全管理制度，包括食品安全責任制度、食品安全檢查制度、食品質量安全追溯制度等。

 

　　這些制度應當形成文件，并在企業內嚴格執行。

 

4、人員資質

 

　　食品生產企業的負責人應當具備食品安全知識和管理經驗，并經過專業培訓。

 

　　關鍵崗位的人員應當具備相應的專業知識和技能，如食品安全管理人員、質量檢驗人員、加工操作人員等。

 

5、健康要求

 

　　食品生產企業的從業人員應當按照國家相關規定進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品生產活動。

 

　　患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品的工作。