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熬制蛋黃油的竅門

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-06-22
    取雞蛋五個，煮熟后棄自取黃，置于鍋內用中火煎熬至焦枯變褐色后，改用武火催油，同時用鏟勺按壓蛋黃，即可沁出棕色的蛋黃油。
 
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