【來源】民間方養食療·飲食營

    【原料】豬肘1000克,冰糖150克,紅棗100克 。 

    【制作】 

    1.將豬肘以常法處理，紅棗洗凈，冰糖30克炒成深黃色糖汁。 
    2.在砂鍋底上墊幾塊豬骨，摻湯1500克，放入豬肘燒開，打 去浮沫，再將紅棗、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨， 待豬肘煨至爛、粘稠、汁濃即成。 
    【用法】可單食或佐餐。 

    【功效】補脾益胃，滋陰養血。適用于脾胃虛弱、陰虛血虛； 血小板減少者尤為適宜。健康人食用更能防病強身。