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魚漿的好壞怎么分辨？

已解決

懸賞分：0 提問時間 2009-01-08 14:21 - 解決時間 2009-01-13 21:22

魚漿的好壞怎么分辨？

共 3089 次關注提問者：雪姚

支持(0) | 反對(0) 最佳答案

1、看顏色，好的魚漿色白，無雜色，均勻，當然不能加色素了。
2、看狀態，好的魚漿細膩、柔潤、無雜質、魚刺，肉質均勻
3、嗅氣味，好的魚漿無腥臭味、有自然的魚鮮味
4、試用，做成小樣，如丸子。用彈力儀測彈性，看彈性大小。

回答者： firler 2009-01-13 21:22

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