Napping、CATA、JAR、PP、定性分析···感官學(xué)習(xí)基礎(chǔ)班已上線！

感官 · 發(fā)表于 2025-8-11 17:00

本帖最后由感官于 2025-8-11 17:03 編輯

感官消費(fèi)者評(píng)價(jià)分析可幫助企業(yè)了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品感官特性的感受和喜好，確定消費(fèi)者對(duì)樣品的接受程度和偏好，從而為產(chǎn)品開發(fā)、改進(jìn)和市場(chǎng)推廣提供依據(jù)。

企業(yè)學(xué)習(xí)注重實(shí)際應(yīng)用與創(chuàng)新成長，將消費(fèi)者課程打造成為企業(yè)需要的內(nèi)容是我們始終不變的目標(biāo)。感官消費(fèi)者課程融合消費(fèi)者評(píng)價(jià)到市場(chǎng)應(yīng)用的定性法和定量法，分為【基礎(chǔ)班】&【進(jìn)階班】兩部分，致力于全方位解析感官消費(fèi)者全方位內(nèi)容，幫助企業(yè)落地應(yīng)用，讓大家共同進(jìn)步！

目前，【基礎(chǔ)班】課程內(nèi)容已從食學(xué)寶端上線。以下為此課程介紹：

² 主辦單位：食品伙伴網(wǎng)

² 適用對(duì)象： 基礎(chǔ)薄弱的感官分析師、消費(fèi)者研究人員、企業(yè)研發(fā)人員、第三方檢測(cè)人員、高校老師、市場(chǎng)及公司管理者等

² 培訓(xùn)費(fèi)用： 1800 元/人，同一單位 2 人及以上優(yōu)惠報(bào)名 1600 元/人。

² 食學(xué)寶課程入口：

https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=2104&fuid=163838

² 課程特點(diǎn)：

資深專家解析感官消費(fèi)者定性+定量基礎(chǔ)內(nèi)容

從方法選擇到數(shù)據(jù)處理

了解定性訪談及定量消費(fèi)者實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

助您完成感官消費(fèi)者評(píng)價(jià)分析入門學(xué)習(xí)

² 課程內(nèi)容：

課程安排

開班儀式

專題培訓(xùn)1：感官消費(fèi)者評(píng)價(jià)的核心價(jià)值與應(yīng)用場(chǎng)景

（1）定性or定量分析？

——定性方法介紹：集中小組討論&一對(duì)一面談

（2）測(cè)試分析場(chǎng)景及其特點(diǎn)

專題培訓(xùn)2：感官消費(fèi)者定量評(píng)價(jià)方法

（1）一般分析步驟

（2）常用方法介紹

Napping：方法介紹、問卷設(shè)計(jì)、案例解析、使用特點(diǎn)

PP：方法介紹、問卷設(shè)計(jì)、案例解析、使用特點(diǎn)

專題培訓(xùn)2：感官消費(fèi)者定量評(píng)價(jià)方法

（2）常用方法介紹

JAR：方法介紹、問卷設(shè)計(jì)、案例解析、使用特點(diǎn)

CATA：方法介紹、問卷設(shè)計(jì)、案例解析、使用特點(diǎn)

專題培訓(xùn)2：感官消費(fèi)者定量評(píng)價(jià)方法

（3）消費(fèi)者樣本量分析及確定

（4）評(píng)價(jià)方法聯(lián)用

專題培訓(xùn)3：答疑會(huì)

² 講師介紹：

朱保慶，北京林業(yè)大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。兼任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品風(fēng)味專業(yè)委員會(huì)委員、中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)感官質(zhì)量與消費(fèi)洞察專家委員會(huì)委員、中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)加工利用分會(huì)副秘書長、北京市食品學(xué)會(huì)理事、北京市千人進(jìn)千企產(chǎn)業(yè)特派員等。研究方向包括:健康發(fā)酵林果基料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù);食品風(fēng)味化學(xué)、感官評(píng)價(jià)與消費(fèi)者測(cè)試新技術(shù)新方法等。近年主持國家自然科學(xué)基金、北京市自然科學(xué)基金、山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等10余項(xiàng)縱向科研項(xiàng)目及20項(xiàng)知名食品飲料企業(yè)委托的產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目。作為主要參與人，曾獲中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)特等獎(jiǎng)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、中國糧油學(xué)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、梁希林業(yè)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

² 學(xué)員反饋，收獲滿滿！

² 參與此活動(dòng)，福利有哪些：

--獲得電子版培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書

--獲得課程配套參考文獻(xiàn)

--咨詢助教老師，領(lǐng)取課件資料

² 常年更有線下活動(dòng)之感官消費(fèi)者測(cè)試（定性+定量）實(shí)戰(zhàn)【進(jìn)階班】：

進(jìn)一步學(xué)習(xí)感官消費(fèi)者定性分析討論實(shí)戰(zhàn)方法論、感官定量評(píng)價(jià)方法（Napping、PP、CATA、JAR、喜好分析）數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)、實(shí)戰(zhàn)案例全方位解析等

² 詳情咨詢了解：

董老師：15550063916（微信同號(hào)）

臥龍耕者 · 發(fā)表于 2025-8-11 20:56

了解一下。

食學(xué)寶（食品微課）	食品展會(huì)	食品人才	食品邦（技術(shù)交易）
食品有意思	食育網(wǎng)	食品會(huì)議培訓(xùn)中心	聯(lián)食認(rèn)證
化妝品伙伴網(wǎng)	食品專業(yè)翻譯	食品安全合規(guī)服務(wù)	酒業(yè)信息網(wǎng)

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